冬日暖意：中西合璧下午茶

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冬日暖意：中西合璧下午茶

编者按：

　　下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea)。下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。
　　在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖，这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义……

越喝越瘦下午茶

品味下午茶

[忙里偷闲下午茶]

下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。……
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[泡在西式下午茶的时光]

一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。一般的红茶大致又可区分为产地茶与混合茶，前者以最常见的阿萨姆、大吉岭茶属之，后者的混合茶若是要再细分，又可分类为混合调配茶(Blended Tea)与混合调味茶(Flavoured Tea)两种。 ……
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[三点一刻的“零压力”下午茶]

产地茶与混合茶差别性在于前者强调个别性、地域性或自然性；混合茶则可因应不同需求，创造出其品牌的独特口味�；旌喜柚械牡髋洳枋嵌丝锤髌放频牡鞑枋θ绾窝∮美醋圆煌牟枰段�，再混合调配出独特的风味茶；调味茶则是经过不同产区的茶叶混合调配后，再添入香草、花、水果、香料予以熏香，创造出富有香气的茶叶，一般含有花果香的加味茶，最受一般大众喜好的茶�！�
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[走入英国贵族优雅的“茶文化”]

伯爵茶以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美，深受欧洲上流社会的欢迎。但也有许多人在饮用伯爵茶时，为了品尝其原有的风味，坚持不添加牛奶�！�
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[下午茶的由来以及文化]

正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口�！�
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水果蛋糕

牛角面包

::　有一说一　::

　　宁静的午后，一杯地道的伯爵茶，两块标准的西式甜点，窝进沙发里和友人随便聊几句，或者只是看看窗外，这样自在的下午就如同一杯暖暖的茶，非用“泡”来形容不可。在寒冷的冬日，和三两知己享受窗外阳光照射的温暖，泡在西式下午茶的时光，会让你觉得生命的河流如同静止了，这一刻的旋律特别宁静、动人……

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