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寒风骤起人要进补 广州食“野”之风又悄然复燃

2004年11月17日 19:10

  中新网11月17日电 据《羊城晚报》报道,广州市这两天寒风骤起,蛇、猫、鼠又“爬”上酒楼餐桌。虽然去年非典一度全民“戒口”,但事过境迁,食“野”之风在城郊一些食肆复燃。

  在广州市芳村某食街和新广从公路沿线,食猫、食雀的酒楼随处可见。一些酒楼还张挂招牌,力推“龙虎凤”汤(用蛇、猫、鸡熬制)。有食店老板说:“只要是广东人,秋冬就会进补”,民间观念中果子狸养阴、梅花鹿补血、龙虱固肾、蛇驱风……市面野味主要是鸟雀、蛇、水鱼、龟、昆虫类,比如南北杏炖鹧鸪、鹧鸪焗饭等等。

  广州最西端的城乡结合部,有四个动物批发市场——新源、东宝、南金、槎头,是广州最大的禽畜集散地。但今年以来,这里生意不算旺,据说每天批发猫2000只左右,少于去年同期。受政府整治的影响,东宝、南金市场已停业,新源市场也在整治,原来的部分经营者为避监管,纷纷“出走”。加上附近正在修路,经常塞车,使旧客户望而却步。据这里的知情人士透露,目前已有不少档主“化整为零”,另觅新的经营场所。猫狗除了养殖场饲养之外,大部分是从乡村或城乡结合部收购回来的流浪猫、宠物狗,全市估计每天销售猫四五千只,比去年同期多了近一倍。

  难道吃野味“开禁”了吗?广东省林业局证实,广东2002年已开始禁捕野生鸟类,为期三年;去年国家林业局颁布的可供经营利用的54种野生动物名录中,蛇类因为养殖技术不成熟也无缘上榜,这意味着捕杀和烹食鸟、蛇都属非法。果子狸在广东则至今仍亮“红灯”。(梁正杰、彭卫)

 
编辑:闻育旻】
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