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 危害健康的九种食物搭配

  豆浆+鸡蛋

  鸡蛋中的黏液蛋白能与豆浆中的胰蛋白*结合,从而失去应有的营养价值。

  米汤+奶粉

  奶粉中含有维生素A,而米汤则以淀粉为主,含有的脂肪氧化*,能破坏奶粉中维生素A。长期用米汤冲奶喂孩子,会使孩子生长发育迟缓,抗病能力减弱。

  开水+蜂蜜

  蜂蜜中含*类物质遇热水后,会释入出过量的羟甲糖酸,使蜂蜜中的有效营养成分被迅速破坏。

  小葱+豆腐

  豆腐含钙较多,与小葱相拌时,会与小葱中的草酸结成草酸钙,人体难以吸收。

  海味+水果

  鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中钙质与鞣酸结合,形成一种不易消化的物质。这种物质可刺激黏膜,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

  啤酒+海味

  饮啤酒时用海鲜佐菜下酒,易引发痛风症。这是因为痛风本身既有无法排泄的过多尿酸,而海味又会刺激人体制造更多尿酸,导致雪上加霜,使病情加重。

  肉类+茶饮

  茶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道内的滞留时间,易形成便秘。

  咸鱼+西红柿

  咸鱼不宜与西红柿(香蕉及乳酸饮料)搭配食用。由于咸鱼制品中的硝配盐在乳酸菌作用下还原成亚硝酸盐,再加上西红柿等所含的胺类,易引起胃、肠、肝等消化器官癌变。

  虾+维生素C食物

  无论河虾或海虾,由于环境污染的缘故,大多含有五价砷化合物,它们本身对人体健康无害,但若与富含维生素C食物同食,在化学作用下,虾体内的五价砷可转化为剧毒的三价砷,造成人体中毒。

  (据《云南日报》小秦/文)

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